Les calcaires bathoniens de la région de Châtillon sur Seine sont activement exploités pour de la pierre d’ornement. La couche exploitable est très accessible et présente un beau calcaire compact blanc crème à beige très peu fissuré malgré sa proximité avec la surface. La découverte des carrières de cette région, qui ne dépasse pas 10m, est constituée de calcaires plus ou moins oolithiques contenant des fossiles de lagune (coraux, polypiers, pectens, pholadomya etc..) souvent érodés. Un horizon de calcaire corallien contient des géodes de calcite qui peuvent atteindre un trentaine de cm avec des cristaux en « ailes de papillon » de quelques cm bien formés.
